|
Una caloría es la energía
necesaria para elevar de 14.5 a 15.5 grados la temperatura de un gramo
de agua, a presión 760 mmHg. Es por tanto muy poca energía.
Una
kilocaloría (mil calorías)
es la unidad que utilizamos para medir nuestro consumo energético,
así como la cantidad de energía que nos aportan los alimentos.
Muchas veces se habla simplemente de calorías, queriendo decir
en realidad kilocalorías.
El consumo
calórico depende, fundamentalmente, de la actividad
que realicemos y de nuestro peso. Varía
de persona a persona, y los expertos en nutrición han desarrollado
tablas con los valores medios.
|
Calculadora del gasto
calórico (kcal)
|
|
El cálculo anterior (que no es más que un valor medio)
se basa en tres cálculos:
Primero
hay que estimar la Tasa Metabólica Basal (TMB), que es el consumo
en reposo (para que funcione el cerebro, la circulación, mantener
la temperatura, respirar, etc). Varía de hombre a mujer, ya que
las mujeres tienen un procentaje de masa muscular menor. También
varía levemente con la edad. Una buena aproximación es multiplicar
el peso por 22.7 en el caso de los hombres, y por 20.4 para las mujeres.
A
la TMB hay que añadir el consumo por la actividad diaria, ya que
no estamos todo el día en reposo. Trabajar, estudiar, conducir,
cocinar, etc, consumen también energía. La aproximación
que suele hacerse es multiplicar la TMB por 1.5 para las personas sedentarias
(estudiantes, administrativos, etc), por 1.7 para quienes realizan mayor
actividad, y por 1.9 para quienes realizan actividades fuertes durante
el día.
Por
último hay que añadir la energía consumida por la
actividad deportiva. Ésta depende del deporte realizado (no es
lo mismo jugar al ping-pong que subir una montaña) y del tiempo
que se practique dicho deporte. |